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南紀の風物詩:ウツボの開き干し
うつぼ
南紀地方特有のウツボの開き干し(正式な呼び名は知りません)の季節になってきました。昔から「産後にウツボを食すと乳の出が良くなる」と言われるくらい滋養によいらしいです。また、コラーゲンもたっぷり含まれて美容にも抜群と聞きます。ぜひ、お召し上がり下さい。食べ方は、油で揚げたり、鍋にしたり焼いたりするらしいです。お店は紀陽銀行白浜支店前にございます。(この記事は、以前にも他所で掲載済みです。)

さかな屋さん
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